Description
Turn frozen burritos into cheesy enchiladas in minutes! A quick, delicious, family-approved dinner made with pantry staples.
Ingredients
4 frozen burritos (beef, chicken, bean, or veggie – au choix)
2 cups enchilada sauce (rouge, verte, ou mole)
1 to 1½ cups shredded cheese (cheddar, mélange mexicain ou Monterey Jack)
Optionnel : crème aigre, coriandre fraîche, oignons verts tranchés, jalapeños, avocat
Instructions
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Préchauffez le four à 190°C (375°F).
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Disposez les burritos surgelés dans un plat à gratin légèrement huilé. Inutile de les décongeler.
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Versez la sauce enchilada uniformément sur les burritos pour bien les couvrir.
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Ajoutez le fromage râpé généreusement par-dessus.
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Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
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Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
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Ajoutez les garnitures optionnelles et servez chaud.
Notes
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Pour une version plus croustillante, passez les enchiladas sous le gril (broil) 2-3 minutes en fin de cuisson.
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Variez les saveurs avec différentes sauces : verde pour une touche acidulée, mole pour une richesse chocolatée.
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Ajoutez des légumes sautés ou des protéines (bœuf haché, haricots noirs, tofu) entre les burritos et la sauce pour un plat plus complet.
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Cette recette est parfaite pour le batch cooking : doublez les portions et congelez les restes.
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Utilisez des burritos de petit déjeuner pour une version matinale avec œufs brouillés et salsa.
- Prep Time: 10minutes
- Cook Time: 40minutes