Ingredients
Pour la croûte :
2 tasses de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la garniture :
3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 gros œufs
1 tasse de crème aigre (sour cream)
Instructions
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Préchauffer le four à 163°C (325°F).
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Préparer la croûte : mélanger les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Presser fermement au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
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Préparer la garniture : battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout. Incorporer la vanille et la crème aigre.
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Verser sur la croûte et lisser le dessus.
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Cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur pendant 1 heure, porte entrouverte.
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Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Notes
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Utilisez un bain-marie pour éviter que le cheesecake ne craque pendant la cuisson.
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Laissez le cheesecake refroidir lentement pour une texture ultra crémeuse.
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Passez un couteau chaud autour du bord du moule après cuisson pour un démoulage facile.
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Pour un effet “Sara Lee Strawberry”, ajoutez une couche de confiture de fraises ou de fruits frais sur le dessus avant de servir.
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Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Prep Time: 20minutes
- Cook Time: 60minutes